A cozedura a vácuo Sous vide eleva as suas técnicas de cozedura a outro nível e não há nada melhor do que uma boa gaveta de vácuo para obter os melhores resultados. Os alimentos a vácuo não perdem sabor em comparação com aqueles que fervemos em água e, graças aos tempos de cozedura mais longos, a textura dos ingredientes é muito mais tenra.